本網(wǎng)河北訊（文/圖 于榮雙/劉勇）在原始社會(huì)里，用地下儲(chǔ)藏糧食等食物是最佳的方法?？脊湃藛T在田野發(fā)掘時(shí)，最常見的遺跡考古術(shù)語稱“灰坑”。其形狀多為圓形、也有方形、長(zhǎng)方形、和不規(guī)則形狀的，磁山遺址清理出長(zhǎng)方形窖穴較多，深淺不定、大小不一等，它的用途也不單一，其中發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存糧食的最多和小葉樸堆積的以及其他用途的不等。

　　磁山遺址發(fā)掘淸理灰坑，據(jù)第一次發(fā)掘報(bào)告顯示清理灰坑達(dá)460多個(gè)，長(zhǎng)方形小而深的窖穴最多，其中有糧食堆積或糧食痕跡的窖穴88個(gè)，有的地方疏松、有的地方比較密集，在探方內(nèi)難以下腳。如第二發(fā)掘區(qū)的南端，第48探方、面積僅25平方米的范圍內(nèi)清理窖穴18個(gè)，有的疊壓、有的相互打破，坑口之上基本不見文化層，有的被斷續(xù)存在很薄的文化層覆蓋。長(zhǎng)方形的窖穴，其長(zhǎng)度在0.9至1.3米、寬0.6至0.9米之間，深度多在1至3米，最深者達(dá)6.4米，儲(chǔ)存88個(gè)糧食窖穴中，純糧食厚度多在2米以上，存有小葉樸的一個(gè)，厚20厘米左右。佟偉華先生對(duì)這88個(gè)糧食窖穴曾作過測(cè)算，窖內(nèi)現(xiàn)存糧食量非常可觀、品種單一，顯然是歷年陸續(xù)積攢而遺留下來的。大量糧食窖穴的發(fā)現(xiàn)，并非偶然，它是經(jīng)過常年累月的農(nóng)田耕作，在收獲的季節(jié)，打下的糧食不可能很快消費(fèi)掉的情況下，釆用地下儲(chǔ)糧以備常用，在當(dāng)時(shí)可以說是一大創(chuàng)舉?！掇r(nóng)業(yè)考古》雜志中，對(duì)地下儲(chǔ)糧，曾有這么一段話：“地下儲(chǔ)糧，自發(fā)現(xiàn)之時(shí)起，就表現(xiàn)了它強(qiáng)大的生命力，近萬年而不衰竭，究其原因，我們認(rèn)為關(guān)鍵在于它能很好地保存糧食”?！缎绿茣?食貨志》也云，“粟藏九年，米藏五年，下濕之地，粟藏五年，米藏三年”。 在88個(gè)純糧食堆積的窖穴中，除少數(shù)糧食堆積內(nèi)清出有完整的豬骨或狗骨外，其他不見任何遺物。這些完整的豬狗骨骼，是它們?cè)谝捠尺^程中不慎跌落在窖內(nèi)，還是人為地置入其中，本文不再議論。在發(fā)掘到純糧食堆積中，常能聞到酒糟霉?fàn)€的醇香味。因?yàn)榻褍?nèi)潮濕沉積，出土的糧食結(jié)成塊狀，用手掰開其斷面，用肉眼也能看到擠壓后的糠皮痕跡，提取上來堆積在一起經(jīng)過日曬風(fēng)吹糠粉滿天飛揚(yáng)?？尚Φ氖俏覀冡娂鴣淼募Z食標(biāo)本，取出來亮?xí)駮r(shí)，被小豬聞糧食之香用嘴滾得遍地粉末。

　　在編寫發(fā)掘報(bào)告的基礎(chǔ)工作中，為了對(duì)出土的標(biāo)本有個(gè)科學(xué)的結(jié)論，石器和獸骨都經(jīng)過專家鑒定。對(duì)出土炭化小酸棗似的植物果實(shí)，也有窖藏中出土“莞豆”狀的植物，還有釆集的炭化核桃皮，經(jīng)科學(xué)院植物研究所鑒定：一種為“榛子”、另一種為“小葉樸”、核桃皮稱為“胡桃”。窖穴中出土的糧食，為了這個(gè)權(quán)威性的結(jié)論，曾三進(jìn)京城請(qǐng)求鑒定。第一次是筆者和佟偉華先生，攜帶標(biāo)本到科學(xué)院植物研究所請(qǐng)予鑒定，結(jié)論是標(biāo)本已成粉末狀，無法鑒定?；貋砗笥謴?5號(hào)窖穴中提取的糧食標(biāo)本裝在試管內(nèi)，馬不停蹄地到北京又成粉末，無有結(jié)果。最后佟偉華先生當(dāng)時(shí)在“北大”攻讀碩士研究生時(shí)，利用回家探親的機(jī)會(huì)，將標(biāo)本帶到北京請(qǐng)文物部門黃其煦先生采用“灰相法”鑒定“其中有粟的痕跡”。這一發(fā)現(xiàn)，中國(guó)不僅是將野生粟培植為人工粟最早的國(guó)家，同時(shí)也改變了世界《農(nóng)史》的植粟年代。中國(guó)不僅將人工粟最早呈現(xiàn)給世人，利用地下窖藏儲(chǔ)糧最早，開創(chuàng)了人類的歷史先河。“磁山人”在地下儲(chǔ)糧首先是一大創(chuàng)舉，在當(dāng)時(shí)中國(guó)人也是首先運(yùn)用了春耕、夏耘、秋收、冬藏古代農(nóng)業(yè)耕作生產(chǎn)客觀規(guī)律，發(fā)展起來的。