俄烏沖突發(fā)生后，全球糧價高位運行，有分析稱糧食供應(yīng)風(fēng)險或?qū)⑦M一步加劇，加上新冠肺炎疫情持續(xù)、極端天氣頻發(fā)等因素，糧食安全成為多國普遍關(guān)心的問題之一。當(dāng)前，中國正著力把14億多人的飯碗牢牢端在自己的手中，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，豐富食物品類，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)，“大食物觀”逐步樹立。

　　位于中國北疆的內(nèi)蒙古自治區(qū)，發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)牧業(yè)，去年糧食產(chǎn)量全國第六，“奶罐”“肉庫”名副其實，其優(yōu)質(zhì)果蔬、葵花籽等農(nóng)畜產(chǎn)品遠銷海外，為保障國家糧食安全提供了堅實支撐。特別是隨著“大食物觀”日益深入人心，內(nèi)蒙古正加快構(gòu)建更高質(zhì)量、更可持續(xù)的糧食安全保障體系，為中國人飯碗添內(nèi)蒙古好糧，為讓人們吃得更好、更美、更健康作出更大貢獻。

　　內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)農(nóng)民利用烘干塔烘干玉米(攝影：李云平)

　　“糧倉”“肉庫”“奶罐”齊發(fā)力

　　橫亙在中國北部邊疆的內(nèi)蒙古自治區(qū)位于北緯37度至54度之間，生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜多樣，這邊“只見良田萬頃平”，那邊“風(fēng)吹草低見牛羊”。內(nèi)蒙古與地處同緯度的歐洲南部地中海沿岸、東歐平原南部及北美洲中部等地區(qū)，都是種植業(yè)和畜牧業(yè)的“黃金地帶”。

　　擁有5400多萬公頃草原、1150余萬公頃耕地的內(nèi)蒙古，在大自然饋贈下，正著力推動農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，現(xiàn)已形成小麥、水稻、玉米、雜糧雜豆和馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品種植帶，牛羊肉、乳制品、水果蔬菜品質(zhì)優(yōu)良。黃河上游的河套灌區(qū)、陰山南麓的土默川平原、歷史悠久的西遼河平原，為糧食和經(jīng)濟作物生產(chǎn)起到引領(lǐng)作用。

　　悠悠萬事，吃飯為大。2021年，內(nèi)蒙古糧食產(chǎn)量達384.03億公斤，位居全國第六，糧食生產(chǎn)實現(xiàn)“十八連豐”，作為糧食主產(chǎn)區(qū)和糧食凈調(diào)出省區(qū)的地位得到鞏固。

　　3月初，位于河套灌區(qū)的巴彥淖爾市杭錦后旗雙廟鎮(zhèn)增光村，一臺臺隆隆作響的播種機滿載小麥、玉米、大豆種子和化肥，穿梭于田間。隨著一粒粒種子播種入地，內(nèi)蒙古春耕的畫卷自西向東徐徐展開。

　　農(nóng)民任春治打算種16公頃小麥，春播前與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)以每公斤3.34元的價格簽訂種植訂單。他說：“小麥不愁賣，價格也有保障，收割后還能種一茬白菜或燕麥，一公頃耕地收入3萬元以上。”當(dāng)?shù)赜衩追N植大戶李建新今年嘗試大豆玉米帶狀復(fù)合種植。他說：“這種方式能改良土壤，還有生產(chǎn)者補貼，我對今年增產(chǎn)增收很有信心。”

　　今年，內(nèi)蒙古將實施優(yōu)質(zhì)高效增糧示范行動，安排110億元農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展等資金穩(wěn)定糧食播種面積和產(chǎn)量。全區(qū)糧食播種面積預(yù)計達686萬公頃。

　　除了向耕地要糧食，內(nèi)蒙古多地還在生態(tài)優(yōu)先的前提下，向林、草、河湖等要食物，推動食物多元供給，更好踐行“大食物觀”理念。

　　當(dāng)前，全國約1/4的羊肉、1/10的牛肉、1/5的牛奶產(chǎn)自內(nèi)蒙古。去年，全區(qū)生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，牛奶產(chǎn)量較上一年增長10.1%，畜牧業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)“十七連穩(wěn)”。

　　3月中旬，錫林郭勒盟東烏珠穆沁旗牧民孟克巴雅爾家的羊群進入春羔生產(chǎn)關(guān)鍵期。清晨天還未亮，孟克巴雅爾就迫不及待來到羊圈里查看新出生的小羊羔，并給母羊補充牧草。孟克巴雅爾今年39歲，與妻子承包、租用近萬畝草場，按照草畜平衡要求，養(yǎng)著300多只羊。“我們這兒的羊吃天然牧草，喝無污染山泉水，肉質(zhì)好，味道鮮美，很受市場歡迎。”他說。

　　擁有18萬平方公里可利用草原的錫林郭勒盟，近兩年加快推進草原肉羊產(chǎn)業(yè)集群項目和肉牛規(guī)模化育肥、精深加工等項目建設(shè)，持續(xù)增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品供給。在充分考慮生態(tài)承載力的前提下，全盟草原羊飼養(yǎng)量穩(wěn)定在1000萬只左右，并積極引進、培育肉食品加工企業(yè)，其牛羊肉產(chǎn)品熱銷全國多地。

　　在享有“中國乳都”美譽的呼和浩特市，躋身全球乳企五強之列的伊利集團在平穩(wěn)運行的同時，加快推進現(xiàn)代智慧健康谷項目，打造智能制造、食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)、乳業(yè)大數(shù)據(jù)等引領(lǐng)示范中心。此外，呼倫貝爾、巴彥淖爾等地也在優(yōu)良品種培育、優(yōu)質(zhì)奶源基地、集群集聚發(fā)展方面著重發(fā)力。自治區(qū)今年還出臺政策，支持增加優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)、養(yǎng)殖場標(biāo)準化改造升級、奶牛育種擴群增量、乳制品加工企業(yè)提高生鮮乳加工能力等，力爭到2025年率先在全國實現(xiàn)奶業(yè)振興。

　　安全營養(yǎng)健康“好味道”

　　有機、綠色、無公害，質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)、味道美……隨著小康社會的全面建成，中國人對食物的需求不僅是種類豐富，而且要安全健康。在中國著力擘畫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)圖景的當(dāng)下，內(nèi)蒙古努力走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的質(zhì)量興農(nóng)之路，使特色農(nóng)畜產(chǎn)品被越來越多消費者喜愛。

　　內(nèi)蒙古東部的興安盟位于大興安嶺南麓向松嫩平原過渡帶，優(yōu)良的土壤、水源和年均10多攝氏度的晝夜溫差，為水稻生長提供了適宜環(huán)境。當(dāng)?shù)厮痉N植歷史雖久，但過去市場競爭力較弱。近年來，興安盟引導(dǎo)農(nóng)戶、合作社與龍頭企業(yè)加強合作，有效整合水稻資源，強化種植與加工標(biāo)準化，不斷提升水稻質(zhì)量。

　　這一過程中，龍頭企業(yè)委托合作社，將分散的小農(nóng)戶組織起來，按照嚴格的種植標(biāo)準，指導(dǎo)和管理小農(nóng)戶種植水稻，再高價回收驗收合格的稻谷，統(tǒng)一加工為大米，并加快推廣有機種植，打造區(qū)域公用品牌。

　　如今，興安盟大米愈發(fā)香甜，國內(nèi)知名度和美譽度大幅提高。在“興安盟大米”品牌帶動下，全盟水稻種植面積達9.3萬公頃，產(chǎn)量75萬噸，其中有機、綠色稻米基地穩(wěn)定在6.7萬公頃以上。

　　烏蘭浩特市三合村有機水稻合作社的大米加工車間，轟隆隆的機器作業(yè)聲不絕于耳，金黃的稻谷在機器中不停翻轉(zhuǎn)。經(jīng)過多道工序后，一粒粒雪白飽滿的大米被包裝成袋。該合作社理事長張海峰說，合作社種植100公頃有機水稻、400公頃綠色水稻，“國家對農(nóng)業(yè)的支撐政策給我們吃了定心丸，今年爭取擴大有機和綠色水稻種植面積300公頃以上，種出更多更高品質(zhì)的好大米”。

　　在中國人的一餐中，水果蔬菜的占比越來越高。而專門從事有機果蔬產(chǎn)銷的企業(yè)開始在內(nèi)蒙古涌現(xiàn)。

　　紅色的圣女果、香甜多汁的大西瓜……看得人直流口水。正在內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市一棟大棚里采摘蔬菜的王美蘭說：“這些是我們種植的有機蔬果，采摘包裝后，就及時用快遞發(fā)給全國各地的客戶。”

　　2015年，王美蘭在家鄉(xiāng)豐鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，投身有機果蔬、雜糧種植及加工、銷售和配送產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，已建成201座標(biāo)準化溫室大棚、1000平方米加工廠和130畝鄉(xiāng)村樂園、有機餐廳、四季民宿及24節(jié)氣勞動實踐研學(xué)住宿等設(shè)施。目前公司采取會員制直供營銷，已發(fā)展會員3000多個，年供應(yīng)有機蔬菜50多萬公斤，產(chǎn)品銷往北京、天津、河北、海南、湖南、廣州等地。

　　藏糧于技積極補短板

　　在保障國內(nèi)供應(yīng)的基礎(chǔ)上，內(nèi)蒙古一些綠色農(nóng)畜產(chǎn)品走出國門，受到海外市場歡迎。

　　巴彥淖爾市一家葵花籽出口企業(yè)工廠內(nèi)，工人們鼓足干勁，對收購回來的當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)葵花籽篩選、揀雜、打包、入庫。據(jù)企業(yè)負責(zé)人介紹，這些產(chǎn)品將出口到西亞和中東地區(qū)，物流雖受疫情影響，但訂單量穩(wěn)中有升。

　　2021年，巴彥淖爾市出口農(nóng)畜產(chǎn)品40.12萬噸，貿(mào)易額36.56億元，占同期內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品出口總額的64.58%。今年以來，已有兩列主要裝載葵花籽仁等農(nóng)產(chǎn)品的中歐班列從巴彥淖爾始發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品出口保持良好勢頭。

　　盛產(chǎn)玉米、蕎麥、紅干椒等農(nóng)作物的通遼市，去年出口農(nóng)產(chǎn)品10.28萬噸、價值10.72億元，比上年分別增長40.64%、48.51%。當(dāng)?shù)赜衩灼し?、冷凍紅辣椒及辣椒制品、雜豆、蘿卜干、蕎麥制品等紛紛走出國門，出口到日本、韓國、斯里蘭卡等10多個國家。

　　據(jù)呼和浩特海關(guān)統(tǒng)計，2021年，內(nèi)蒙古出口農(nóng)產(chǎn)品56.9億元，葵花籽仁、脫水蔬菜、乳制品等特色農(nóng)畜產(chǎn)品遠銷90多個國家和地區(qū)。

　　一些農(nóng)業(yè)專家表示，目前內(nèi)蒙古加快建設(shè)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地、保障全國糧食安全取得成效，但看待糧食問題不能高枕無憂。在促進生態(tài)安全和糧食安全協(xié)調(diào)發(fā)展上，還有一些矛盾有待妥善處理。比如，內(nèi)蒙古中低產(chǎn)田超過總耕地面積的80%，鹽堿化耕地占總耕地面積的一成左右;農(nóng)田灌溉用水超過全區(qū)總用水量的60%，對嚴重缺水的內(nèi)蒙古而言，水資源供需矛盾凸顯。

　　眼下，內(nèi)蒙古積極破難題、補短板，著重藏糧于地、藏糧于技，在河套灌區(qū)、土默川平原和西遼河流域重點改良輕、中度鹽堿地，大力開展東北黑土地保護利用和保護性耕作行動，繼續(xù)建設(shè)高標(biāo)準農(nóng)田和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草基地。

　　在以水定產(chǎn)、量水而行的前提下，為最大限度提高水資源利用率，內(nèi)蒙古“十四五”以來積極加強和完善水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實施一系列病險水庫除險加固、大型灌區(qū)續(xù)建配套和現(xiàn)代化改造工程，完善灌排設(shè)施體系，增強水資源調(diào)控和防洪抗旱減災(zāi)能力。

　　發(fā)展“大食物觀” 端牢“中國飯碗”

　　讓食物品類更豐富、食物結(jié)構(gòu)更優(yōu)化的“大食物觀”正日益深入人心。

　　長期以來，中國高度重視糧食安全，著力把中國人的飯碗牢牢端在自己的手中。在此基礎(chǔ)上，科學(xué)合理的膳食理念為大眾所接受。

　　發(fā)展大食物觀，既要用好有限的耕地，因為耕地是糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)，是中華民族永續(xù)發(fā)展的根基，又要善用大自然的物產(chǎn)。中國有遼闊的草原、茂密的森林和豐富的江河湖海等自然資源，只有從耕地資源向整個國土資源拓展，全方位挖掘食物供給潛力，開發(fā)豐富多樣的食物種類，實現(xiàn)各類食物供求平衡，才能更好滿足人們?nèi)找嫒?、多元、均衡的營養(yǎng)需求。

　　以內(nèi)蒙古為例，其生態(tài)系統(tǒng)類型多樣，可謂“山水林田湖草沙”一應(yīng)俱全。草原上，好似珍珠撒的牛羊是舌尖上的美味;森林中，蘑菇、木耳、堅果等是餐桌上的山珍;沙地里，葡萄、蜜瓜、沙棘等瓜果飄香。在生態(tài)優(yōu)先前提下，大力發(fā)展林沙產(chǎn)業(yè)、林下經(jīng)濟、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代畜牧業(yè)，前景不可小覷。

　　發(fā)展大食物觀，利用好森林、草原、江河湖海等大自然的饋贈，前提是綠色發(fā)展理念和保護生態(tài)環(huán)境，必須充分評估生態(tài)環(huán)境和自然資源的承載能力，而不能竭澤而漁，對寶貴資源掠奪式開發(fā)。

　　發(fā)展大食物觀，要以協(xié)調(diào)為原則，因地制宜，立足國土資源稟賦，全面合理布局食物生產(chǎn)體系，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。

　　發(fā)展大食物觀，還要提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技含量，加快產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、科技創(chuàng)新步伐。只有科技自立自強、產(chǎn)業(yè)鏈自主可控，才能把飯碗牢牢端在自己手中，有效應(yīng)對各種風(fēng)險挑戰(zhàn)。

　　農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)。內(nèi)蒙古還著力加強科研能力，提高種質(zhì)資源的自主性，選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的小麥、玉米、向日葵品種，并積極推廣種植。

　　新科技應(yīng)用讓農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)“如虎添翼”。放眼內(nèi)蒙古的田野草原，一些地方平田整地、放牛牧羊用上了5G技術(shù)和北斗導(dǎo)航，田間管理、打藥施肥用上了無人機。據(jù)統(tǒng)計，自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科技進步貢獻率達到60%，綜合機械化率達到86.1%，為保障國家糧食安全提供了有力支撐。
       (文：殷耀 于嘉 勿日汗)