新華社鄭州2月16日電題：“百姓大食堂”：讓村民操辦紅白喜事“如釋重負(fù)”

　　新華社記者劉振坤、任卓如

　　“食堂里的桌椅板凳、鍋碗瓢盆應(yīng)有盡有，辦宴席再也不用跑遍全村去借了。”河南省長葛市閆樓村的劉春菊說，如今村里的百姓大食堂場地和廚具都免費(fèi)，還有村民志愿者幫著端菜洗盤子，真是省錢又省心。

　　據(jù)了解，閆樓村為了狠剎紅白事鋪張浪費(fèi)、相互攀比之風(fēng)，2016年將一處廢舊校舍改造成長葛市第一家百姓大食堂，提倡喜事新辦、白事簡辦，并制定相關(guān)村規(guī)民約，規(guī)定白事統(tǒng)一用大鍋菜，喜事每桌菜品花費(fèi)不超450元，酒水不過百。

　　“過去村民辦宴席喜歡攀比，有人借錢也要用好酒好煙，為了‘面子’傷了‘里子’。百姓大食堂啟用后，有效解決了村民在家辦宴席場地有限、人手不足、衛(wèi)生得不到保障等問題，也能夠推動(dòng)當(dāng)?shù)匾骑L(fēng)易俗。”閆樓村黨支部書記閆東鋒說，過去辦一場宴席，少則兩三萬，多則七八萬，現(xiàn)在統(tǒng)一在食堂辦，場地設(shè)施免費(fèi)，水電燃?xì)赓M(fèi)用多少交多少，事主按需采購食材，廚師上門服務(wù)，萬把塊錢就把酒席辦了，既省錢又省事。

　　劉春菊的大兒子結(jié)婚的時(shí)候，閆樓村的百姓大食堂還沒有建起來，辦宴席要跑整個(gè)村去借物件，忙起來連飯都顧不上吃。2021年二兒子結(jié)婚，劉春菊提前一個(gè)月就跟村里預(yù)約了百姓大食堂辦酒席。“再也不用擔(dān)心丟了誰家的凳子、少了誰家的盤子，少操了很多心，招呼好客人后我也能一起吃飯了。”劉春菊笑著說。

　　老城鎮(zhèn)轆轤灣社區(qū)的百姓大食堂自2018年啟用至今，已經(jīng)舉辦了近百場宴席。年前，社區(qū)居民程占江在這里辦了孫女的滿月宴，賬單讓他感受到了實(shí)惠。

　　“每桌9個(gè)涼菜10個(gè)熱菜外加2份湯，同等規(guī)格的宴席，比外面酒店便宜太多。”程占江說，這次請了同鄉(xiāng)“持證上崗”的廚師劉占嶺掌勺，飯菜分量足，而且色香“衛(wèi)”俱全。

　　劉占嶺介紹，從2015年起，村里的流動(dòng)廚師每年都要去縣定點(diǎn)醫(yī)院體檢，辦理健康證。宴席所用的食材需經(jīng)紅白理事會(huì)檢查，做好的菜品須嚴(yán)格留樣，供鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所抽查，“這樣一來，大家吃得更放心”。

　　得知家鄉(xiāng)開辦了百姓大食堂，在北京工作的張亞飛夫婦也選擇回到轆轤灣舉辦婚禮，他們說：“辦婚禮主要是圖個(gè)熱鬧，家里老人外出不方便，能夠當(dāng)面收到親朋好友的祝福最開心。”

　　目前，長葛市已有二十多個(gè)村莊、社區(qū)結(jié)合自身實(shí)際開辦了百姓大食堂。“越來越多的群眾享受到了實(shí)惠，我們社區(qū)的百姓大食堂預(yù)訂已經(jīng)排到了下個(gè)月30號(hào)。”轆轤灣社區(qū)黨支部書記張慧峰說，擺宴席去百姓大食堂逐漸成為共識(shí)，大操大辦現(xiàn)象幾乎沒有了，宴席結(jié)束，村民們還會(huì)將吃不完的飯菜打包，一點(diǎn)也不浪費(fèi)。