近年來，吉林省集安市圍繞全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，延伸拓展農(nóng)特產(chǎn)業(yè)鏈條，提高鄉(xiāng)村產(chǎn)品的附加值，走出了一條獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興之路。目前，當(dāng)?shù)厣狡咸言耘嗉搬劸萍夹g(shù)取得穩(wěn)步提升，形成了具有集安特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文化。

　　集安市地處長白山下、鴨綠江畔。長白山系老嶺山脈抵御著北來寒風(fēng)，溫潤的海洋氣流讓這里形成了半大陸半海洋性氣候，十分適合山葡萄的培育。集安所處的北緯40度，正是波爾多、納帕河谷、艾登山谷等全球葡萄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)所位于的“葡萄酒黃金緯度帶”。

　　集安市鴨江谷酒莊有限公司總經(jīng)理孔慶森介紹，“我們每年采收的時間都在12月中旬左右，堅(jiān)持溫度降到零下十二十三度以下，這樣才能保證葡萄原汁，香氣充足，各類物質(zhì)更加飽滿，堅(jiān)持當(dāng)日采摘，當(dāng)日壓榨，減少了氧化時間，確保了果汁的新鮮。”

　　經(jīng)過多年的努力，通化地區(qū)的野生山葡萄歷經(jīng)4代雜交，形成了中國獨(dú)有的葡萄品種——北冰紅。北冰紅具有優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗寒的特點(diǎn)，亦是全世界第一個無須浸皮工藝便能釀造出紅色冰酒的品種。

　　目前，集安市山葡萄栽培面積近8540畝，年產(chǎn)鮮果1萬噸，全市現(xiàn)有各類葡萄酒加工企業(yè)20戶，年加工能力5萬噸。其中原酒生產(chǎn)企業(yè)(榨汁站)9戶，成品酒生產(chǎn)企業(yè)11戶，含省級龍頭企業(yè)1戶，通化市級龍頭企業(yè)2戶，是中國最大的山葡萄生產(chǎn)基地和全國山葡萄標(biāo)準(zhǔn)化綜合示范區(qū)。

　　集安市山葡萄酒研發(fā)中心主任孫延鋒說，“有的農(nóng)民直接種葡萄，增加收入，有的農(nóng)民是把土地租給酒廠，再到企業(yè)去打工，多增加了一份收入。而且冰葡萄又比較特殊，它是在隆冬時節(jié)才采收，所以在冰天雪地里采葡萄，加工葡萄的過程也是比較特殊的體驗(yàn)。我們也帶動了當(dāng)?shù)氐挠^光旅游，這種休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。同時又帶動了三產(chǎn)，包括餐飲、住宿、交通運(yùn)輸?shù)鹊?，這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使農(nóng)民的收入進(jìn)一步增加了。”

　　目前，集安當(dāng)?shù)刂贫似咸雅c葡萄酒產(chǎn)業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃，依托特產(chǎn)、旅游資源優(yōu)勢，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，為旅游業(yè)提供農(nóng)業(yè)觀光、休閑體驗(yàn)等配套服務(wù)，更好豐富旅游商品，增加旅游收入，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)一方品牌、帶動一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展格局。

　　記者：張博宇、周萬鵬

　　編輯：王驍、胡函博、王雅璇、郝瑞

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