近期，北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)的羊肚菌進入采收季，今年預計總產(chǎn)量將突破4萬公斤。近日，李橋鎮(zhèn)舉行了羊肚菌采摘節(jié)活動，游人在李橋鎮(zhèn)后橋村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園采摘羊肚菌，體驗農(nóng)耕樂趣。

　　羊肚菌是食藥兼用菌，香味獨特，營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具有增強免疫力、抗疲勞等作用。

　　羊肚菌種植極為不易。它對溫度、濕度、土壤等條件控制要求極高。北方溫度波動劇烈，多風干燥，嚴重影響羊肚菌的產(chǎn)量。

　　“我們通過一系列技術探索，構建的‘種質(zhì)優(yōu)、菌種壯、土壤凈、肥力足、氣溫潤’羊肚菌日光溫室優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術體系在順義區(qū)應用，并在全市推廣。”北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站正高級農(nóng)藝師魏金康介紹。

　　這個技術體系離不開現(xiàn)代科技的支撐。如今，在后橋村的食用菌工廠菌種培育車間，有配套立體培養(yǎng)網(wǎng)架、溫控、超聲波加濕、冷光源照明、新風換氣，以及物聯(lián)網(wǎng)數(shù)字智能控制系統(tǒng)。

　　在技術團隊的協(xié)作努力下，后橋村開展提早出菇技術探索，實現(xiàn)了在2024年春節(jié)前期上市供應羊肚菌。

　　此外，在發(fā)展羊肚菌種植的過程中，順義區(qū)還探索了“羊肚菌+蔬菜”的輪作種植模式，冬春季發(fā)展羊肚菌，夏秋季種植蔬菜，實現(xiàn)“菌菜輪作、一棚雙收”，提高大棚的單產(chǎn)效益和產(chǎn)業(yè)整體水平。

　　從小面積試種到畝產(chǎn)超過2000斤，如今后橋村已經(jīng)成為區(qū)域規(guī)模較大的單一羊肚菌種植基地和順義區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展龍頭。

　　2023年，順義區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，推廣了平菇、香菇、榆黃菇、大球蓋菇、羊肚菌、竹蓀、草菇等15個菇種，日產(chǎn)各類鮮菇5000公斤，并持續(xù)將其銷往北京各大商超、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，豐富人們的餐桌。

　　同時，從菌種、菌棒的生產(chǎn)到加工與銷售，該區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)建立了完整、協(xié)調(diào)的產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的重要組成部分。

　　順義區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所副所長孔繁建介紹，順義區(qū)平菇實現(xiàn)錯季栽培、周年生產(chǎn)，北蟲草試種成功，為規(guī)?；a(chǎn)做好技術儲備，黑木耳、白玉木耳、黑皮雞樅、泰山靈芝、鹿角靈芝等正在進行菌種制作，羊肚菌品種也在進一步優(yōu)化，大球蓋菇110個菌株的出菇試驗正在進行。

　　品種的更新優(yōu)化、技術的不斷提升不僅提高了食用菌的產(chǎn)量、品質(zhì)以及食用菌產(chǎn)品的附加值和市場競爭力，還降低了種植風險，提高了種植效益，進而促進食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　小小羊肚菌，撐起鄉(xiāng)村振興富民傘，推動順義區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。本報記者 華 凌