2024年開年，央視財(cái)經(jīng)《對(duì)話·開年說》節(jié)目組來到青城呼和浩特，探訪伊利現(xiàn)代智慧健康谷，參觀伊利液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地，了解國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，深度對(duì)話伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛，在春天的序曲中展現(xiàn)中國乳業(yè)的無限生機(jī)與向上活力。

　　讓營養(yǎng)健康惠及更多消費(fèi)者

　　“這個(gè)乳鐵蛋白，業(yè)內(nèi)俗稱‘奶黃金’，對(duì)提升人體免疫力和身體機(jī)能具有顯著作用，每10噸牛奶才能提取1公斤乳鐵蛋白。”潘剛拿起一支裝有紅褐色液體的試管介紹。過去，我國乳鐵蛋白主要依賴進(jìn)口，國際價(jià)格甚至高達(dá)每公斤2萬多人民幣。為打破國外對(duì)“奶黃金”技術(shù)的制約，伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)多年深入鉆研，首創(chuàng)乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，創(chuàng)新推出的金典活性乳鐵蛋白有機(jī)牛奶，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，讓廣大消費(fèi)者更加全面的享受到牛奶的營養(yǎng)。

　　“奶黃金”的突破是伊利堅(jiān)持科技創(chuàng)新、滿足消費(fèi)者多元健康需求的一個(gè)縮影。近年來，伊利從口味、便捷性等方面進(jìn)行全方位創(chuàng)新，使越來越多的健康新品走到消費(fèi)者的身邊。通過攻關(guān)乳糖水解專利技術(shù)，伊利成功推出無乳糖舒化奶，讓許多乳糖不耐受的消費(fèi)者也能享受到牛奶的營養(yǎng)健康。此外，伊利打破活性益生菌只能在低溫環(huán)境下生存的限制，研發(fā)出安慕希AMX益生菌酸奶，為消費(fèi)者帶來健康、美味、便捷的酸奶新選擇。不僅在乳制品方面進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，為解決消費(fèi)者需要新鮮且便捷的茶飲痛點(diǎn)，伊利首創(chuàng)茶水分離式鎖鮮蓋技術(shù)，推出伊刻活泉現(xiàn)泡茶，還原現(xiàn)泡茶的本味，突破性解決行業(yè)技術(shù)瓶頸。而在流行的即飲咖啡市場(chǎng)，伊利迅速研發(fā)出極簡配料的MilkTalk拿鐵咖啡，一經(jīng)上市便獲得眾多年輕人的擁躉。

　　消費(fèi)者的信賴是最大的肯定

　　潘剛強(qiáng)調(diào)，“必須實(shí)現(xiàn)全鏈創(chuàng)新，因?yàn)槿楫a(chǎn)業(yè)鏈非常長，每個(gè)環(huán)節(jié)都決定著產(chǎn)品品質(zhì)到底好不好。”如他所言，乳業(yè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)一杯好奶是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)性工程。伊利不僅圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，開展從一棵草到一杯奶的“全鏈創(chuàng)新”，同時(shí)推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化升級(jí)，凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈智慧，為各類消費(fèi)群體打造契合的健康產(chǎn)品。

　　在上游，伊利推動(dòng)牧場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)“無人化”養(yǎng)牛，智能化完成擠奶、飼喂、推料、清糞等操作。伊利為奶牛提供多方面動(dòng)物福利，它們睡松軟沙床、吃“營養(yǎng)餐”，有牧場(chǎng)參觀者驚嘆“牛過得比人舒服”。在中游，伊利建設(shè)全球領(lǐng)先的智慧工廠，每天可處理鮮奶6500噸，還應(yīng)用了全世界速度最快的生產(chǎn)線，每小時(shí)可灌裝4萬包牛奶，每秒產(chǎn)出11包，達(dá)產(chǎn)后可保障千萬級(jí)人口城市的日飲奶需求。在下游，伊利運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建了覆蓋400多個(gè)數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達(dá)，開發(fā)了智能洞察系統(tǒng)，將市場(chǎng)洞察時(shí)間由一兩個(gè)月縮短至3天半，并實(shí)現(xiàn)與1億多消費(fèi)者在線協(xié)同共創(chuàng)新品。

　　“以消費(fèi)者為中心”，是伊利始終秉持的核心理念。全鏈創(chuàng)新加速產(chǎn)品迭代，數(shù)智升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)躍遷，伊利致力于為更多消費(fèi)者提供多元化、個(gè)性化、高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。潘剛表示，“13億消費(fèi)者購買伊利產(chǎn)品是對(duì)我們最大的肯定。2024年，我們會(huì)一如既往地創(chuàng)新研發(fā)更豐富且營養(yǎng)健康的產(chǎn)品，守護(hù)消費(fèi)者的健康，希望消費(fèi)者永遠(yuǎn)信賴伊利。”