3月15日起

　　《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》

　　將正式實(shí)施

　　新規(guī)有哪些亮點(diǎn)舉措?

　　咱們一起來(lái)一探究竟

　　為加強(qiáng)和規(guī)范對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，保障食品安全，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局頒布了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》?！掇k法》共7章55條，將于2022年3月15日起施行。

 

　　亮點(diǎn)解讀

　　新增飛行檢查和體系檢查

　　兩種監(jiān)督檢查方式

　　《辦法》新納入了飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)工作需要，對(duì)通過(guò)食品安全抽樣檢驗(yàn)等發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線(xiàn)索的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施飛行檢查，對(duì)特殊食品、高風(fēng)險(xiǎn)大宗消費(fèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和大型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)等的質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況實(shí)施體系檢查。

　　細(xì)化和加嚴(yán)各環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容

　　《辦法》對(duì)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲等環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充、細(xì)化，要求更嚴(yán)格：

　　1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：增加對(duì)特殊食品的監(jiān)督檢查要點(diǎn)。特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查內(nèi)容還應(yīng)包括注冊(cè)備案要求執(zhí)行、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行、原輔料管理等情況;保健食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)還應(yīng)當(dāng)包括原料前處理等情況。

　　2.食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)：增加對(duì)食品安全自查、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況檢查，增加對(duì)特殊食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查要點(diǎn)，包括禁止混放要求落實(shí)、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)核對(duì)等情況。

　　3.增加對(duì)溫度、濕度有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查要點(diǎn)等要求。

　　細(xì)化監(jiān)督檢查計(jì)劃按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)制定要求

　　《辦法》規(guī)定按照風(fēng)險(xiǎn)管理的原則，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品類(lèi)別、業(yè)態(tài)規(guī)模、風(fēng)險(xiǎn)控制能力、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況，將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)定位A、B、C、D四類(lèi)。

　　每?jī)赡陮?duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查。

　　其中，特殊食品生產(chǎn)者，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)、D級(jí)的食品生產(chǎn)者，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)的食品經(jīng)營(yíng)者以及中央廚房、集體用餐配送單位等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督檢查，并可以根據(jù)實(shí)際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。

　　

　　明確及時(shí)追溯、處理食品安全違法行為