瑪氏全球食品安全中心總監(jiān)張廣韜

　　新華網(wǎng)北京9月21日電(李楠)近日，由國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的第六屆中國動物健康與食品安全大會在浙江杭州舉行。大會期間，瑪氏全球食品安全中心總監(jiān)張廣韜表示，在食品安全領(lǐng)域，瑪氏一直致力于通過科技創(chuàng)新應(yīng)對食品安全挑戰(zhàn)，助力行業(yè)提升預(yù)防食品安全風(fēng)險的能力。

　　張廣韜認(rèn)為，保障動物健康與食品安全是讓公眾享受美好生活的基礎(chǔ)之一，糧食安全是國計民生的基礎(chǔ)，而食品安全則是糧食安全的基礎(chǔ)，是讓公眾保持身心健康、有良好生活品質(zhì)的重要一環(huán)。對于動物來說，動物健康不僅有利于動物的福祉、對于人類的健康與可持續(xù)發(fā)展也十分重要。

　　張廣韜介紹，瑪氏作為全球性休閑食品及寵物食品生產(chǎn)企業(yè)，以“今日之行，明日之興”作為企業(yè)愿景，希望為中國及全球消費者和其愛寵創(chuàng)造一個更美好的世界。

　　“如果食品不安全，就不能稱之為食品。”張廣韜認(rèn)為，對于企業(yè)來說，保障質(zhì)量與食品安全，以及不斷提升食品安全風(fēng)險預(yù)防能力非常重要。在瑪氏的五大原則中，“質(zhì)量”是第一項，即“顧客至上”是信念，保持高質(zhì)量是瑪氏的工作，令產(chǎn)品物有所值是瑪氏的目標(biāo)?，斒鲜冀K將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全視為重中之重，持續(xù)提高和升級供應(yīng)鏈管理體系，保障從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2015年，瑪氏在北京成立了瑪氏全球食品安全中心。多年來，中心致力于推動食品安全領(lǐng)域跨部門、跨學(xué)科性合作以及食品安全能力建設(shè)，主要關(guān)注微生物風(fēng)險管理、真菌毒素風(fēng)險管理和食品完整性管理這三個關(guān)鍵領(lǐng)域，以保障每個人與寵物的食品安全。

　　此外，張廣韜還表示，瑪氏以科技為中心開展業(yè)務(wù)，潛心研究、分析和學(xué)習(xí)如何創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足消費者的需求?，斒蠟榱⒆阒袊械阶院?，我們將持續(xù)踐行對消費者的承諾，以安全的食品為每個人及其愛寵創(chuàng)造美好的生活。

　　據(jù)了解，第六屆中國動物健康與食品安全大會吸引了來自政府部門、行業(yè)協(xié)會、科研院所、企業(yè)及國外的權(quán)威專家及來自養(yǎng)殖、屠宰、飼料、獸藥、食品深加工、餐飲、商超、設(shè)備制造、咨詢機構(gòu)、檢測和認(rèn)證企業(yè)等121位演講專家、535家企事業(yè)單位代表及媒體人員1300余人參會。