近日，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)公布“2022年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)名單，伊利集團(tuán)憑借“減脂乳制品風(fēng)味提升關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目、“乳源生物轉(zhuǎn)化新型活性肽的發(fā)掘及其共性關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目、“優(yōu)良益生雙歧桿菌開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)化”項(xiàng)目，分別斬獲一項(xiàng)全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)、兩項(xiàng)全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，力證伊利科研強(qiáng)勁實(shí)力。

　　據(jù)了解，“中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”是經(jīng)國(guó)家科技部、國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立的獎(jiǎng)項(xiàng)，下設(shè)“全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”子獎(jiǎng)項(xiàng)，其具備提名、推薦國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)資格，此獎(jiǎng)的申報(bào)云集了全國(guó)眾多院校、研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)。該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰在全國(guó)商業(yè)行業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、成果推廣、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，以此推動(dòng)商業(yè)行業(yè)科技進(jìn)步。

　　多年來(lái)，伊利秉持“不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)”，一直堅(jiān)持和推動(dòng)創(chuàng)新戰(zhàn)略，緊緊圍繞國(guó)際乳業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域，整合海內(nèi)外研發(fā)資源，從全球視角布設(shè)一張涵蓋全球領(lǐng)先研發(fā)機(jī)構(gòu)的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲，開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新合作，取得了豐碩的實(shí)際成效。

　　如今，伊利的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)基本完成，在中國(guó)、荷蘭、新西蘭、日本、印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)建立起了15個(gè)創(chuàng)新中心，加速構(gòu)建乳業(yè)“產(chǎn)學(xué)研用”創(chuàng)新生態(tài)。伊利還打造了世界乳業(yè)硅谷——伊利現(xiàn)代智慧健康谷，持續(xù)匯聚全球乳業(yè)創(chuàng)新資源。其中，總部坐落于健康谷的國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，致力于攻克乳業(yè)關(guān)鍵瓶頸問(wèn)題和開(kāi)發(fā)前沿引領(lǐng)技術(shù)，已研發(fā)出多項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)成果。

　　此次斬獲全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)的“減脂乳制品風(fēng)味提升關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目，是伊利以國(guó)內(nèi)外具有典型風(fēng)味特征的常溫純牛奶為研究對(duì)象，進(jìn)行的關(guān)于純牛奶工藝、風(fēng)味物質(zhì)、感官及三者之間關(guān)系的研究。通過(guò)此項(xiàng)目，伊利不僅首次利用人機(jī)結(jié)合建模實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味質(zhì)量的快速預(yù)測(cè)，而且掌握了白奶風(fēng)味的工藝定向調(diào)控技術(shù)，可通過(guò)調(diào)整熱工藝創(chuàng)制出具有不同風(fēng)味的滅菌乳，進(jìn)而滿(mǎn)足不同區(qū)域消費(fèi)者的喜好度。目前，該項(xiàng)目已完成1項(xiàng)軟件著作權(quán)登記，1項(xiàng)科技成果登記，為伊利未來(lái)白奶風(fēng)味的質(zhì)量控制和風(fēng)味定向調(diào)控研究奠定了基礎(chǔ)。

　　同時(shí)，此次斬獲全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)的“乳源生物轉(zhuǎn)化新型活性肽的發(fā)掘及其共性關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目，是以乳蛋白為原料進(jìn)行活性肽開(kāi)發(fā)和研究，利用生物酶解技術(shù)，解決功能性原料應(yīng)用特性差、產(chǎn)率低、成本高的關(guān)鍵性難題，實(shí)現(xiàn)牛奶價(jià)值的最大化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展。目前，該方向已獲得1項(xiàng)授權(quán)專(zhuān)利，完成1項(xiàng)國(guó)內(nèi)先進(jìn)科技成果評(píng)價(jià)，為伊利未來(lái)布局功能性乳制品領(lǐng)域進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)。

　　益生菌的研發(fā)也是健康食品創(chuàng)新的重要方向，秉持著“讓世界共享健康”的夢(mèng)想，伊利在益生菌的創(chuàng)新研發(fā)方向上也走出了自己獨(dú)特的道路。例如伊利歷時(shí)10年推出的自主研發(fā)的益生菌菌株——乳雙歧桿菌BL-99，該菌株是益生菌健康品牌全家益®旗下的明星菌株之一，已獲得中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)7項(xiàng)，廣泛地應(yīng)用于益消酸奶、須盡歡冰淇淋、BL-99益生菌粉、BL-99兒童奶酪等多種產(chǎn)品中。其中在BL-99兒童奶酪棒的應(yīng)用轉(zhuǎn)化收獲了中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)的高度認(rèn)可，伊利BL-99奶酪棒，每100g特別添加1億專(zhuān)利菌，調(diào)節(jié)腸道菌群，媽媽更放心。伊利利用臨床試驗(yàn)證明了菌株的功能，解析了菌株的功能機(jī)制，并進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，為推動(dòng)我國(guó)益生菌行業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

　　對(duì)于伊利的創(chuàng)新發(fā)展，此前國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡曾表示：“伊利的成功在于，堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。”此次斬獲2022年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，是伊利創(chuàng)新實(shí)力的體現(xiàn)，也展示了中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的最新成果。

　　創(chuàng)新是伊利保持長(zhǎng)久活力的源泉。未來(lái)，伊利將依托世界一流的人才團(tuán)隊(duì)和創(chuàng)新資源，持續(xù)探索乳品創(chuàng)新科技，打造滿(mǎn)足全人群、全生命周期、全消費(fèi)場(chǎng)景的健康產(chǎn)品，以創(chuàng)新推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。